in ,

কুমড়ো পাতার বড়া

উপকরণ: আতপ চাল ও মসুরের ডাল এক মুঠো করে, রসুনবাটা ১/২ চা চামচ, আদার রস ১/২ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, হলুদগুঁড়ো সামান্য, জিরাগুঁড়ো ১/২ চা চামচ, কুমড়ো পাতা, ধনেপাতা, লবণ ও তেল পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে আতপ চাল ও মসুরের ডাল ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে ভাল করে ধুয়ে বেটে নিতে হবে। এবার কুমড়ো পাতা ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে পেষ্ট তৈরি করুন। এরপর কচি কুমড়ো পাতা বেছে ধুয়ে পরিষ্কার করে পানি ঝেড়ে মাঝখানে মিশ্রণটি দিয়ে মুড়ে নিন। এরপর ওপর নীচ দুপিঠেই মিশ্রণটি ভালভাবে লাগান। একটি ননস্টিক প্যানে সামান্য তেল দিন। প্যানটি গরম হলে বড়াগুলো দিয়ে এপিঠ-ওপিঠ বাদামী করে ভেজে তুলুন।

Leave a Reply

Your email address will not be published.

GIPHY App Key not set. Please check settings

হজের কোটা প্রকাশ করল সৌদি, কতজন সুযোগ পাবেন বাংলাদেশ থেকে?

নেইমারদের বিপক্ষে খেলতে চান না মেসি